一、白玉蜗牛简介：白玉蜗牛，俗称白肉蜗牛。因其头、颈、腹、足，身体肌肉色白如玉而得名“白玉蜗牛”。

蜗牛在动物分类学上属软动物门，腹足纲，肺螺亚纲，和柄眼目。雌雄同体。陆生贝壳种类。蜗牛肉质鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零，含有二十种氨基酸三十多种酶的营养保健食品。被誉为世界四大名菜之首。也是世界上七种野味之一，同时还应用于生物科技、医药、化工、美容等行业。

二、蜗牛生态习性：蜗牛在世界上有25000多种，白玉蜗牛是其中一种，目前可食用的有五种。中华白玉蜗牛、法国光亮蜗牛、盖罩蜗牛、散大蜗牛和非洲褐云玛瑙螺。白玉蜗牛是蜗牛家族中的珍品。白玉蜗牛的前身是褐云玛瑙螺的变异品种，经人工多代培育繁殖筛选后成为现在的白玉蜗牛，它的主要繁殖和生长特性和褐云玛瑙螺基本相同。

蜗牛的生活规律：蜗牛属特种生物，它是一种昼栖夜出，陆生软体，无嵴冷血动物。特种动物就有特定的生存环境。它怕强光、怕干燥、怕高温、怕低温，钻土栖息是蜗牛的天性和躲避敌害的本能。幼蜗牛和小蜗牛很喜欢钻土栖息，以后随着月龄长大，钻土栖息逐渐减少，有时成螺也会钻土栖息。蜗牛钻土栖息是生理的需要。一、食取土壤中的有机质、钙质，和身体所需的微量元素。二、是躲避不良的环境和敌害。

三、选择产卵场所。

蜗牛在自然环境下每年春夏季节，气温达到18度左右它就钻出土壤，特别是雨后，破土而出开始新的生活。到了秋冬季节温度在15度以下它就开始冬眠直至来年春夏季节。现在通过人为的特定环境，使蜗牛打破冬眠，在室内提供蜗牛生存条件，使它继续生长繁殖。蜗牛在室内的生存环境如下：

一、白玉蜗牛生长所需的要求温度、湿度，土壤营养、密度，和立体饲养条件等。

1 温度要求在20—30度，最佳温度26—28度。

2 湿度 室内空气湿度为75%--95%,土壤湿度为35%--45%之间。（指蜗牛各 箱等容器里面的土壤）使用木箱前要放入水中泡2—3个小时再用。

3 土壤配比，选用轻松较肥的菜园土或含有机质丰富的土壤作为饲料土为最好。放在阳光下晒干打碎后加上陈石灰，比例5%。陈石灰的制作方法：新鲜石灰用水泡后反复暴晒2个月以上。用鼻子闻，闻不到刺激味道就能使用了。注：为了方便养殖户掌握要领，可以用下面的方法辨别：空气湿度以蜗牛壳湿润为标准。蜗牛壳上的土发白说明湿度过低，反之螺壳表面水淋淋的，壳顶滴水说明湿度过高。一般螺壳上下不发白，螺顶不滴水为准。土壤湿度用手捏成团，用手指一碰能散开为宜。

4 营养饲料：蜗牛属杂食性动物，可供它食用的有几百种，但是要想把蜗牛饲养好就要从让它的营养生长快方面考虑。主要有苦麻菜、生菜、莴笋菜、油头菜，各种瓜和瓜叶，薯类、豆类、谷类、果类，野菜、嫩草。各种菜类、叶、皮等等，都是它的好饲料。再配上精饲料，如：猪、鸡饲料。也可以按照蜗牛饲料配比。

5 蜗牛饲养密度：种蜗牛的密度为每平方200只左右。1 月龄幼蜗牛每箱放2000只左右（箱子规格为50乘30乘13公分）。2 月龄小蜗牛每箱放800只左右。3月龄为100只左右，4月龄为50只左右。幼蜗牛生长到2月龄身体达到6— 10克左右就可以放至立体架里饲养了。每格110只，标准格：70乘50乘20厘米（注：密度过高每天打堆翻滚，壳长不出新边，时间长就成僵螺。）